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面粉增白劑的使用對人體有什么危害？
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12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對是否禁止在食品中添加過氧化苯甲酰和過氧化鈣，也就是俗稱的“面粉增白劑”公開向社會征求意見，并在公告的征求意見稿中提出，將從2011年12月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中使用增白劑，那么面粉增白劑的使用對人體有什么危害？
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回復：面粉增白劑的使用對人體有什么危害？
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當前我國的面粉質(zhì)量不容樂觀，市場上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象很嚴重，我國近幾年的面粉抽檢結(jié)果表明，一半以上的產(chǎn)品存在增白劑嚴重超標的問題。面粉增白劑是人工合成的非營養(yǎng)性的化學物質(zhì)，對人體有許多害處。以下兩種增白劑對人體危害最大。
過氧化苯甲酰：目前在面粉中最常見使用的增白劑－它是一種強氧化劑，能夠破壞面粉中的維生素A和E等營養(yǎng)成分，長期食用會對肝臟造成損害，世界上許多國家是嚴禁使用的。
“吊白塊”：近年來，許多的不法生產(chǎn)者把“吊白塊”違法添加到面粉等食品中進行增白，從而嚴重危害了消費者的身體健康。什么是增白？化學名稱是：甲醛次硫酸氫鈉，它在高溫下有極強的還原性，使具有漂白作用，其水溶液在60℃以上開始分解為有毒有害物質(zhì)，在120℃以下分解為甲醛、二氧化碳和硫化氫等有毒氣體。“吊白塊”不是食品添加劑，而是印染工業(yè)中作為拔染劑使用。這些有害氣體可使人頭痛、乏力、食欲差，嚴重時甚至可致鼻咽癌等癌癥。有研究表明：口服甲醛10－20ml，吸入硫化氫氣體幾口，可導致人體死亡。國際癌癥研究組織指出，長期接觸甲醛者，鼻腔或鼻咽部發(fā)生腫瘤的機會明顯增加。2002年10月國家質(zhì)檢總局發(fā)布實施了禁止在食品中添加“吊白塊”的規(guī)定。
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回復：面粉增白劑的使用對人體有什么危害？
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面粉增白劑的使用對人體的危害有很多種說法，總得來說可導致人體死亡。
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