主食加工配送中心建設規范 |
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| 標準編號：SB/T 10559-2010 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：16.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準有現貨可當天發貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標準規定了主食加工配送中心在建設中所應滿足的基本要求及具體功能要求。
本標準適用于以大眾化餐飲為目標市場的加工配送企業,包括中式主食工廠、團餐企業、早餐企業、中式快餐企業等的加工配送中心。 |
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本標準由中國烹飪協會提出。
中華人民共和國商務部歸口。
本標準起草單位:中國烹飪協會。
本標準主要起草人:楊柳、陳澤亞、夏連悅、何孔斌。 |
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前言 Ⅲ
1 范圍 1
2 規范性引用文件 1
3 術語和定義 1
4 基本要求 2
5 具體要求 4 |
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下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB2760 食品添加劑使用衛生標準
GB5749 生活飲用水衛生標準
GB7718 預包裝食品標簽通則
GB8978 污水綜合排放標準
GB14881 食品企業通用衛生規范
GB14930.1 食品工具、設備用洗滌劑衛生標準
GB14930.2 食品工具、設備用洗滌消毒劑衛生標準
GB14934 食(飲)具消毒衛生標準
GB18483 飲食業油煙排放標準
GB/T21118 小麥粉饅頭
GB/T21270 食品餡料
SB/T10426 餐飲企業經營規范
《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》中華人民共和國衛生部2005年版 |
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