小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 24853-2010 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格：29.0 元 |
客戶評(píng)分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性的快速粘度分析儀測(cè)定的術(shù)語和定義、原理、儀器和試劑、扦樣、試樣制備、操作步驟和結(jié)果表述等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于小麥、黑麥及其粉類和淀粉的糊化特性測(cè)定。 |
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| 英文名稱： |
General pasting method for wheat or rye flour or starch—Using the rapid visco analyzer |
 中標(biāo)分類： |
食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) |
| 發(fā)布日期： |
2010-06-30 |
| 實(shí)施日期： |
2011-01-01
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| 首發(fā)日期： |
2010-06-30 |
| 提出單位： |
國家糧食局 |
| 歸口單位： |
全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) |
| 主管部門： |
全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) |
| 起草單位： |
國家糧食局科學(xué)研究院 |
| 起草人： |
雷玲、孫輝、姜薇莉 |
| 頁數(shù)： |
12頁 |
| 出版社： |
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2011-01-01 |
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本標(biāo)準(zhǔn)參考了美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)方法AACC Method7621:1999《小麥、黑麥及其粉類和淀粉糊化特性測(cè)定 快速粘度儀法》。
為了便于使用,本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)AACC Method7621進(jìn)行了下列修改:
---刪除了原標(biāo)準(zhǔn)的目的部分;
---在范圍部分增加了規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語和定義、原理、儀器和試劑、扦樣、試樣制備、操作步驟和結(jié)果表述等;
---增加了術(shù)語和定義,包括糊化溫度、峰值粘度、峰值時(shí)間、最低粘度、最終粘度、衰減值和回生值等;
---增加了原理和糊化特性曲線;
---增加了結(jié)果表示;
---根據(jù)GB/T1.1-2000中第6.5.1條文的注和示例的規(guī)定,對(duì)各章、條中原有各注的序號(hào)作了刪除或重排序號(hào)。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A 為規(guī)范性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國家糧食局科學(xué)研究院。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:雷玲、孫輝、姜薇莉。 |
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下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB5491 糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法
GB/T5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法
GB/T6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法 |
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