鮮、凍四分體牛肉 |
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| 標準編號：GB/T 9960-2008 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：24.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規定了鮮、凍四分體牛肉的相關術語和定義、技術要求 、檢驗方法和檢驗規則、標志、貯存和運輸。本標準適用于健康活牛經屠宰加工、冷加工后，用于供應市場銷售、肉制品及罐頭原料的鮮、凍四分體牛肉。 |
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| 英文名稱： |
Fresh and frozen beef quarters |
 替代情況： |
替代GB/T 9960-1988 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品 |
| ICS分類： |
食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.01動物制品綜合 |
| 發布部門： |
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會 |
| 發布日期： |
2008-06-27 |
| 實施日期： |
2008-10-01
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| 首發日期： |
1988-10-26 |
| 復審日期： |
2023-12-28 |
| 提出單位： |
中華人民共和國商務部 |
| 歸口單位： |
中華人民共和國商務部 |
| 主管部門： |
商務部 |
| 起草單位： |
商務部屠宰技術鑒定中心、吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司、南京農業大學 |
| 起草人： |
胡鐵軍、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、張新玲、胡新穎 |
| 計劃單號： |
20063534-T-322 |
| 頁數： |
12頁 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
| 出版日期： |
2008-10-01 |
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下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
ＧＢ２７０７ 鮮（凍）畜肉衛生標準
ＧＢ２７６３ 食品中農藥最大殘留限量
ＧＢ／Ｔ４７８９．２ 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定
ＧＢ／Ｔ４７８９．３ 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
ＧＢ／Ｔ４７８９．４ 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
ＧＢ／Ｔ４７８９．６ 食品衛生微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中總砷及無機砷的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中鉛的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５ 食品中鎘的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中總汞及有機汞的測定
ＧＢ／Ｔ５００９．４４ 肉與肉制品衛生標準的分析方法
ＧＢ１２６９４ 肉類加工廠衛生規范
ＧＢ１８３９３ 牛羊屠宰產品品質檢驗規程
ＧＢ１８３９４ 畜禽肉水分限量
ＧＢ１８４０６．３ 農產品安全質量 無公害畜禽肉安全要求
ＧＢ／Ｔ１９４７７ 牛屠宰操作規程
ＮＹ／Ｔ６７６ 牛肉質量分級
ＪＪＦ１０７０ 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
定量包裝商品計量監督管理辦法（國家質量監督檢驗檢疫總局［２００５］第７５號令）
動物性食品中獸藥最高殘留限量（中華人民共和國農業部公告［２００２］第２３５號） |
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