速凍餃子 |
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| 標準編號：GB/T 23786-2009 |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：29.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規定了速凍餃子產品的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、判定規則、生產加工過程的衛生要求、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、銷售、召回等要求。
本標準適用于以3.2定義產品的生產、檢驗和銷售。 |
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| 英文名稱： |
Quick-frozen dumpling |
 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品 |
| ICS分類： |
食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品 |
| 發布部門： |
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會 |
| 發布日期： |
2009-05-18 |
| 實施日期： |
2009-12-01
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| 首發日期： |
2009-05-18 |
| 提出單位： |
中國商業聯合會 |
| 歸口單位： |
中國商業聯合會 |
| 主管部門： |
中國商業聯合會 |
| 起草單位： |
中國商業聯合會商業標準中心、鄭州三全食品股份有限公司、鄭州市標準化協會等 |
| 起草人： |
陳澤民、陳南、黃忠民、張寧鶴、鄭軍芬、杜雙全、趙軍強、焦紅、靳曉蕾、劉振宇 |
| 計劃單號： |
20079831-T-322 |
| 頁數： |
12頁 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
| 出版日期： |
2009-12-01 |
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本標準的附錄Ａ 為資料性附錄。
本標準由中國商業聯合會提出并歸口。
本標準主要起草單位：中國商業聯合會商業標準中心、鄭州三全食品股份有限公司、河南全惠食品有限公司、河南省速凍食品工程技術研究中心、鄭州市標準化協會。
本標準主要起草人：陳澤民、陳南、黃忠民、張寧鶴、鄭軍芬、杜雙全、趙軍強、焦紅、靳曉蕾、劉振宇。 |
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前言Ⅰ
1 范圍1
2 規范性引用文件1
3 術語和定義2
4 分類2
5 要求2
6 檢驗方法4
7 檢驗規則5
8 判定規則5
9 生產加工過程的衛生要求5
10 標簽?標志?包裝5
11 運輸?貯存6
12 銷售6
13 召回6
附錄A (資料性附錄) 餡含量7 |
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下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T191 包裝儲運圖示標志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD)
GB1355 小麥粉
GB2707 鮮(凍)畜肉衛生標準
GB2716 食用植物油衛生標準
GB2717 醬油衛生標準
GB2733 鮮?凍動物性水產品衛生標準
GB2760 食品添加劑使用衛生標準
GB/T2828.1 計數抽樣檢驗程序 第1 部分:按接收質量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃
(GB/T2828.1-2003,ISO2859?1:1999,IDT)
GB/T4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定
GB/T4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB/T4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB/T4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB/T4789.10 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789.15 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB/T5009.3 食品中水分的測定
GB/T5009.5 食品中蛋白質的測定
GB/T5009.6 食品中脂肪的測定
GB/T5009.11 食品中總砷及無機砷的測定
GB/T5009.12 食品中鉛的測定
GB/T5009.22 食品中黃曲霉毒素B1 的測定
GB/T5009.44 肉與肉制品衛生標準的分析方法
GB/T5009.56 糕點衛生標準的分析方法
GB5461 食用鹽
GB5749 生活飲用水衛生標準
GB7718 預包裝食品標簽通則
GB9683 復合食品包裝袋衛生標準
GB9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準
GB9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準 |
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