面包質量通則（英文版） |
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| 標準編號：GB/T 20981-2021E |
標準狀態：現行 |
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| 標準價格：372.0 元 |
客戶評分：  |
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本標準規定了面包的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于面包和面包干制品。 |
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| 英文名稱： |
General quality of bread |
 替代情況： |
替代GB/T 20981-2007 |
| 中標分類： |
食品>>食品加工與制品>>X28焙烤制品 |
| ICS分類： |
食品技術>>67.060谷物、豆類及其制品 |
| 發布部門： |
國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會 |
| 發布日期： |
2021-11-26 |
| 實施日期： |
2022-06-01
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| 提出單位： |
中國輕工業聯合會 |
| 歸口單位： |
全國焙烤制品標準化技術委員會(SAC/TC 488) |
| 起草單位： |
中國焙烤食品糖制品工業協會、達利食品集團有限公司、福建盼盼食品有限公司、廣州質量監督檢測研究院、桃李面包股份有限公司、中國食品發酵工業研究院有限公司、北京一輕食品集團有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京味多美食品有限責任公司等 |
| 起草人： |
張九魁、魏立立、樂振竅、陳文華、冼燕萍、陳巖、吳學群、李奇、李曉軍、黃利、郭亞萍、馮輝、李巖、馬桂敏、朱姝、徐義慧、董劍、胡新平、周世偉、東思源、宋薇、陳漢金 |
| 頁數： |
16頁 |
| 出版社： |
中國標準出版社 |
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