小麥和小麥粉 面筋含量 第3部分：烘箱干燥法測定干面筋 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)編號：GB/T 5506.3-2008 |
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行 |
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| 標(biāo)準(zhǔn)價格：29.0 元 |
客戶評分：  |
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本標(biāo)準(zhǔn)有現(xiàn)貨可當(dāng)天發(fā)貨一線城市最快隔天可到！ |
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GB/T 5506《小麥和小麥粉 面筋含量》分為4個部分，本部分為GB/T 5506的第3部分。
本部分等同采用ISO 21415-3:2006《小麥和小麥粉 面筋含量 烘箱干燥濕面筋法測定干面筋含量》（英文版）。 GB/T 5506６的本部分規(guī)定了由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的濕面筋通過烘箱測定干面筋含量的方法。
本部分也適用于濕面筋中水分含量的測定。
為了便于使用，本部分作下列編輯性修改：
———刪除國際標(biāo)準(zhǔn)前言部分；
———將“本國際標(biāo)準(zhǔn)”改為“GB/T 5506的本部分”；
———用小數(shù)點(diǎn)“．”代替原國際標(biāo)準(zhǔn)中作為小數(shù)點(diǎn)的“，”；
———刪除6.1 部分中“應(yīng)注意此處的犿與手洗法中‘稱樣部分’的小麥粉質(zhì)量并不相等。”；
———將7.1公式中的“m為測試濕面筋含量的原始面團(tuán)樣品的質(zhì)量”修改為“m為測試濕面筋含量的原始小麥粉樣品的質(zhì)量。”；
———刪除7.1中“提取濕面筋的小麥粉的原始質(zhì)量記錄為m。應(yīng)注意此處的犿與手洗法中‘稱樣部分’的小麥粉質(zhì)量并不相等。” |
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| 英文名稱： |
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 3: Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method |
 替代情況： |
替代GB/T 14607-1993 |
| 中標(biāo)分類： |
農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B20糧食、飼料作物綜合 |
| ICS分類： |
食品技術(shù)>>67.040食品綜合 |
| 采標(biāo)情況： |
IDT ISO 21415-3:2006 |
| 發(fā)布部門： |
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會 |
| 發(fā)布日期： |
2008-11-04 |
| 實(shí)施日期： |
2009-01-01
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| 首發(fā)日期： |
1993-09-05 |
| 提出單位： |
國家糧食局 |
| 歸口單位： |
全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會 |
| 主管部門： |
國家糧食局 |
| 起草單位： |
國家糧食局科學(xué)研究院、北京市糧油食品檢驗(yàn)所 |
| 起草人： |
孫輝、姜薇莉、王立坤、雷玲、白石橋、王利丹 |
| 計(jì)劃單號： |
20064765-T-449 |
| 頁數(shù)： |
8頁 |
| 出版社： |
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社 |
| 出版日期： |
2009-01-01 |
| 標(biāo)準(zhǔn)前頁： |
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下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ５５０６的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。
ＧＢ／Ｔ５５０６．１ 小麥和小麥粉 面筋含量 第１部分：手洗法測定濕面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．１—２００８，ＩＳＯ２１４１５-１：２００６，ＭＯＤ）
ＧＢ／Ｔ５５０６．２ 小麥和小麥粉 面筋含量 第２部分：儀器法測定濕面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．２—２００８，ＩＳＯ２１４１５-２：２００６，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ５５０６．４ 小麥和小麥粉 面筋含量 第４ 部分：快速干燥法測定干面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．４—２００８，ＩＳＯ２１４１５-４：２００６，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ２１３０５ 谷物及谷物制品水分的測定 常規(guī)法（ＧＢ／Ｔ２１３０５—２００７，ＩＳＯ７１２：１９９８，ＩＤＴ） |
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